Pollo rebozado

pollo rebozado
Pollo rebozado
Orang-orang 2
Pollo rebozado hecho con el robot de cocina Thermomix
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waktu Prep
15 min
masa memasak
15 min
Jumlah masa
30 min
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15 min
masa memasak
15 min
Jumlah masa
30 min
Bahan-bahan
  • 350 gr. pechugas de pollo
  • 2 telur
  • 1/2 litro de leche
  • 60 gr. mantequilla
  • 60 gr. harina de trigo
  • Minyak zaitun
  • Harina y pan rallado (para rebozar)
  • 1 pastilla de Caldo de Pollo
  • Lada putih, nuez moscada molida
  • Salsas para acompañar
Arahan
  1. Calentamos medio litro de agua durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 en la Thermomix.
  2. Después cocemos al vapor las pechugas de pollo en el recipiente Varoma durante 20 minit, a temperatura Varoma y velocidad 4. Escurrimos y reservamos.
  3. Mezclamos en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la pastilla de Caldo de Pollo, la pimienta y la nuez moscada, durante 10 segundos y a velocidad 6.
  4. Cocemos 9 minutos a 90º, velocidad 2 en la Thermomix, después pasamos a un recipiente hermético y dejamos enfriar un rato hasta que espese.
  5. Cortamos las pechugas en trozos de similar tamaño, cubrimos con la bechamel del paso anterior y volvemos a enfriar unas horas, hasta que coja cuerpo.
  6. Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freimos hasta dorar.
  7. Es importante servirlo al momento para que esté crujiente y acompañarlo de la salsa que te guste (Mostaza, tartara, mahonesa etc.).
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