Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

El condimento esencial de este guiso de ayam es la cerveza, que pierde todo el alcohol en la cocción y le da al pollo un gusto delicioso, especialmente indicado para acompañar a un primer plato de beras.

Pollo a la cerveza
Orang-orang 4
Cetak
waktu Prep
5 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
15 min
waktu Prep
5 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
15 min
Bahan-bahan
  1. 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
  2. 1 Bawang
  3. 1/3 litro de cerveza
  4. aceite de oliva
  5. sal y pimienta
  6. 1 copita (100 ml) de coñac (Pilihan)
Arahan
  1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. Kemudian, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
  2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, Kami tiba di neraka. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.
Nota-Nota
  1. Opcionalmente, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.
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