Pinza de Pascua lombarda

Pinza de Pascua lombarda
horno
pascuas
receta gourmet
Masakan Itali
Roti dan Ban
Pinza de Pascua lombarda
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waktu Prep
30 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA
waktu Prep
30 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA
Bahan-bahan
  • 500 g tepung
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 2 telur
  • 70 g daripada gula
  • 1/2 sudu teh garam
  • una punta de cuchillo de nuez moscada y otra de pimienta de Jamaica
  • la corteza de 1/2 limón rallada
  • 120 g de mantequilla
  • 50 g de corteza de limón confitada muy picada
Por otro lado
  • 1 kuning telur
Para el molde
  • mantequilla o margarina
Arahan
  1. Engrasar un molde desmonta ble de 26 SM dalam diameter. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar la masa previa tapada 15 minit. Batir los huevos con el azúcar, Garam, pala, la pimienta y la corteza de limón rallada.
  3. En cuanto la superficie de la masa fermentada muestre finas grietas se añade la masa de huevos.
  4. Agregar por último la mantequilla lo más blanda posible y la corteza de limón confitada y amasar hasta que la masa esté lisa y hueca.
  5. Dejar fermentar otros 15 minit, dividir la masa en cuatro partes iguales, formar una bola con cada parte y colocarlas una junto a otra en el molde. Dejar fermentar otros 15 minit. Calentar el horno a 210 grados.
  6. Pintar la pinza con la yema de huevo batida y cocer 25-35 minutos a altura media del horno. Dejar enfriar y servir con mantequilla fría.
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