Pescado frito con curry suave y cilantro

almuerzo
Masakan Asia
cocina india
Ikan
Pescado frito con curry suave y cilantro
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waktu Prep
3 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
13 min
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3 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
13 min
Bahan-bahan
  • 2 cucharadas de ghee
  • 4 filetes de pescado blanco, de unos
  • 125 g cada uno
  • 1 bawang sederhana, picada fina
  • 1 cucharadita de ajo, picado fino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • l/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de chile en hojillas
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1/2 Cawan air
  • 1/4 de taza de cilantro, picado fino
Arahan
  1. Derrita el ghee en una sartén grande y fría el pescado durante 1 minuto por cada lado. Páselo a una fuente.
  2. Saltee a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y dorados. Incorpore el cilantro, el comino, la cúrcuma y el chile, y rehóguelo otros 30 saat.
  3. Añada el tomate concentrado y el agua, y cuézalo despacio durante 2 minit. Incorpore los filetes de pescado, dándoles la vuelta para que se empapen bien.
  4. Déjelos cocer durante 1 minuto por cada lado. Cuando estén casi hechos, añada el cilantro picado y deje que se calienten completamente. Sírvalo con arroz o panes sin levadura (parathas).
Nota-Nota
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo. Puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, pero de carne consistente.
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