pechito de cerdo relleno

pechito de cerdo relleno
Makan tengahari
daging babi
Masakan Argentina
Daging
pechito de cerdo relleno
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
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Bahan-bahan
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 sudu besar susu
  • 2 telur
  • Garam dan lada sulah, dengan mudah
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de manteca
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, dengan mudah
Arahan
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 masa.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, el orégano, garam dan lada sulah, las aceitunas descarozadas, dicincang, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, añadir 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 masa, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, garam dan lada sulah. Una vez cocido, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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