Patitas de cerdo guisadas
Patitas de cerdo guisadas
2014-12-11 10:38:59
Orang-orang 4
Si bien es una receta con muchos ingredientes. Realmente vale la pena hacerla, porque son las mejores patitas de cerdo del oeste :)
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waktu Prep
Masa memasak
Jumlah masa
Bahan-bahan
- 2 kilos de patitas de cochino en pedazos
- 2 limones
- 4 1/2 tazas de agua
- 3 sudu teh garam
- 1/3 cawan minyak
- 2/3 de taza de cebolla picadita
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 tazas, 1/2 kilo, de tomate picadito, tanpa kulit atau biji benih
- 1 pimentón rojo picadito
- 1 cucharadita de ají picadito ó 1/4 de cucharadita si es seco molido
- 1 cucharada de ají dulce picadito
- 1 atau 2 ajíes dulces
- 2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada sulah
- 2 1/2 tazas del agua en que se cocinan las patitas.
Arahan
- Se pasan las patitas de cochino por la llama de la hornilla para eliminarles los pelos que todavía puedan tener. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón y se lavan muy bien y se cocinan por unos 30 minutos en una olla a presión con el agua y la sal.
- Di dalam periuk, tambah minyak kepada haba, se agregan la cebolla y el ajo, se fríen hasta marchitar. Se agregan el tomate, paprika, el ají, el ají dulce, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por unos 10 minit. Se agregan las patitas con 2 1/2 tazas del agua de la cocción y a fuego mediano se cocinan tapadas por 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
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