Lanjut mengenai babi kaki

patitas de cerdo a la vinagreta
almuerzo
daging babi
Masakan Mexico
Daging
Lanjut mengenai babi kaki
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Bahagian-bahagian 6
La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. No gimik
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waktu Prep
30 min
masa memasak
40 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA 10 min
waktu Prep
30 min
masa memasak
40 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA 10 min
Bahan-bahan
  • 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  • 2 lemons
  • 4 1/2 cawan air
  • 3 sudu teh garam
  • cebollas medianas, en mitades
  • 1 Bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 15 granos de pimienta negra
  • 1 rama de celerí
  • 1 hoja de laurel
  • sudu teh garam.
Ingredientes para la vinagreta
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh lada sulah
  • 6 cucharadas de cebolla picadita
  • 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Arahan
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, menggosok dengan lemon, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, Garam, bawang, bawang yang, los ajos, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 cawan.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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