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Sedutan ubi kayu (berperisa)

pertengahan petang
cocina brazilera
Kuih-muih
Sedutan ubi kayu (berperisa)
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
waktu Prep
15 min
masa memasak
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Ingredientes de la masa
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 gr tepung 000
  • 1/3 Cawan air
Mengisi bahan-bahan
  • 1 telur
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cawan bawang dicincang
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 camca besar minyak zaitun
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Garam dan lada sulah secukup rasa
Ingredientes de la salsa
  • 1 Bawang
  • 1 Clove bawang putih
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates pelados
  • 2 camca besar minyak zaitun
  • 1 pizca de azúcar
  • Garam dan lada sulah
Arahan
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, telur, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 camca besar air.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minit, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 untuk 15 minit.
  5. Selain, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, bawang, la zanahoria, bawang putih, el azúcar, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minit. Salpimentar.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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