Pan Grahan auténtico

Pan Grahan auténtico
horno
receta gourmet
Masakan Perancis
Roti dan Ban
Pan Grahan autentico
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waktu Prep
20 min
masa memasak
50 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA 10 min
waktu Prep
20 min
masa memasak
50 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA 10 min
Bahan-bahan
  • 400 g de harina
  • 400 g de harina integral de trigo
  • 40 g de levadura prensada
  • 1/3 l de leche templada
  • 1 sudu teh garam
  • 1/8 de l aceite
Para la bandeja del horno
  • harina
Arahan
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minit, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Dejar fermentar la masa tapada otros 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Espolvorear una bandeja de horno con harina, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minit. Calentar el horno a 200 grados.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minutos en la parte baja del horno.
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