Pan de anís amarmolado

Pan de anís amarmolado
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waktu Prep
30 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA
waktu Prep
30 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
1 SUMBER MANUSIA
Bahan-bahan
  • 500 g de harina
  • 40 g de levadura prensada
  • 1/8 de l de leche templada
  • un pellizco de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 2 telur
  • 1/2 sudu teh garam
  • 500 g de harina de centeno
  • 40 g de levadura prensada
  • 1/8 de l de leche templada
  • un pellizco de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 2 telur
  • 1/2 cuchara dita de sal
  • 1/2 cucharadita de anís majado
  • 1 cucharada colmada de anís
Para la bandeja del horno
  • harina
Arahan
  1. Espolvorear una bandeja del horno con harina. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de harina, la leche y el azúcar.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minit. Derretir la mantequilla, mezclarla con los huevos y la sal, agregarla a la masa previa y amasar todo junto con el res to de la harina. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente.
  3. Dejarla fermentar tapada otros 15 minit. Trabajar del mismo modo la harina de centeno con la levadura, la leche, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la sal y el anís. Dejar fermentar la masa tapada 15 minit.
  4. Dividir la masa oscura y la clara en tres partes cada una y formar tiras con ellas. Superponer una parte clara y una oscura y doblar formando una barra. Colocar los panes sobre la bandeja enharinada y dejarlos fermentar tapados otros 20 minit.
  5. Pintar los panes con agua y espolvorear anís por encima. Cocer 30-40 minutos a 220 grados en la parte baja del horno.
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