Ossobuco

Ossobuco
Makan tengahari
Masakan Argentina
Daging
Ossobuco
Bahagian-bahagian 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Mengundi)
Memuatkan...
Cetak
waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
Bahan-bahan
  • 4 ruedas de ossobuco de res o de ternera, daripada 1 1/2 untuk 2 centímetros de espesor; con su hueso
  • 2 camca besar mentega
  • 3 camca besar minyak
  • 1 Cawan cincang bawang
  • 1 bawang putih crushed cengkih
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cawan air rebusan daging lembu
  • 1 cucharadita de sal y 1/8 sudu teh lada sulah
  • 1/2 cucharada de pasta de tomate.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
  • 1 bawang putih crushed cengkih
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o 3 o 4 hojitas de romero (Pilihan).
Arahan
  1. Se enjuagan y secan las ruedas de ossobuco, se hacen varios cortes a la película de tejido conectivo que cubre el borde de las ruedas, para evitar que se encoja y deforme.
  2. En una sartén grande se ponen la mantequilla y 2 cucharadas de el aceite a calentar y se frien la cebolla y el ajo hasta dorar. Se retiran y se ponen aparte. Se agregan a la sartén la cucharada restante de aceite y las ruedas de ossobuco y se frien hasta dorar por ambos lados, beberapa 7 minutos en total. Se agrega el vino y se cocina hasta que se reduzca a menos de la mitad del volumen, beberapa 5 minit.
  3. Se agrega el consomé, garam dan lada sulah, la pasta de tomate y la cebolla y el ajo frito que se tienen aparte. Se tapa la sartén y se deja cocinar 1 hora o hasta ablandar la carne. Se elimina el ajo y se agrega la salsa "gremolada" o "gremolata" que se prepara triturando en un mortero el ajo restante, el perejil, la ralladura de limón y el romera Se cocina unos segundos, se retira del fuego y se sirve de inmediato con la salsa.
Resipi mudah untuk https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Ulasan

Tinggalkan Komen

Anda mahu Sertai perbualan?
Berasa bebas untuk menyumbang kepada

Meninggalkan jawapan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk mengurangkan spam. Belajar bagaimana data komen anda akan diproses.