Medallions tenderloin dengan sos wain merah

Medallions tenderloin dengan sos wain merah
almuerzo
Daging merah
cocina venezolana
Daging
Medallions tenderloin dengan sos wain merah
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
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Bahan-bahan
  • 4 medallones de lomito de res de 4 untuk 5 centímetros de espesor
  • garam dan lada sulah, para adobar los bistecs
  • 4 camca besar mentega
  • 2 cucharadas de escalonia, picadita
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 cucharada de concentrado o de salsa de carne
  • 1/4 sudu teh garam
  • 1/16 sudu teh lada sulah.
Arahan
  1. Se adoban los medallones con sal y pimienta. Kiri diketepikan. En una sartén se ponen 2 cucharadas de la mantequilla. Se agregan los medallones y se cocinan hasta dorar por ambos lados y por los bordes. Se pasan a una bandeja caliente mientras se prepara la salsa.
  2. Se agrega el resto de la mantequilla a la sartén, se agrega la escalonia y se cocina unos 2 untuk 3 minit. Se agrega y se revuelve la harina. Se cocina unos 30 saat. Se agrega el vino tinto y se cocina unos 30 saat. Se agregan el jugo de carne, Garam, lada sulah, se revuelve y se cocina por 45 untuk 60 segundos más. Se retira la salsa del fuego y se vierte sobre los medallones para servirlos de inmediato.
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