Medallions tenderloin dengan sos Asam

Medallions tenderloin sos Asam NOC
Medallions tenderloin dengan sos Asam
Bahagian-bahagian 4
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Bahan-bahan
  1. 8 medallones de !omito de res.
UNTUK PERAP DALAM
  1. 2 dientes de ajo machacados
  2. 1 sudu teh garam
  3. 1 cebolla mediana rallada
  4. 1/4 cucharadita de pimienta
  5. 1 cucharada de salsa inglesa
  6. 2 cucharadas de aceite.
PARA LA SALSA
  1. 1 barra de pulpa de tamarindo, 160 gramos
  2. 3/4 Cawan air
  3. 1/2 cawan gula
  4. 1 cucharada de jengibre en láminas.
Arahan
  1. Se adoban los medallones y se ponen aparte. Se precalienta el horno a 350 .
  2. En una olla se pone a remojar la pulpa de tamarindo con el agua, hasta ablandar lo suficiente como para colarla y legar un jugo espeso. Se le agrega el azúcar y se revuelve hasta disolver. Se le agrega el jengibre, se lleva al fuego por 5 minit, se cuela y se pone aparte.
  3. En una sartén se pone el aceite a calentar, se agregan los medallones y se fríen unos 2 minutos por lado, se pasan a una bandeja y se lleva al horno por unos 5 minit lagi. Se sirven inmediatamente con la salsa de tamarindo.
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