Medallions tenderloin dengan sos Asam

Medallions tenderloin sos Asam NOC
Makan tengahari
Daging merah
con salsa de tamarindo
cocina venezolana
Daging
Medallions tenderloin dengan sos Asam
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
Bahan-bahan
  • 8 medallones de !omito de res.
UNTUK PERAP DALAM
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1 sudu teh garam
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1/4 sudu teh lada
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • 2 camca besar minyak.
PARA LA SALSA
  • 1 barra de pulpa de tamarindo, 160 Gram
  • 3/4 Cawan air
  • 1/2 cawan gula
  • 1 cucharada de jengibre en láminas.
Arahan
  1. Se adoban los medallones y se ponen aparte. Ketuhar dipanaskan untuk 350 .
  2. En una olla se pone a remojar la pulpa de tamarindo con el agua, hasta ablandar lo suficiente como para colarla y legar un jugo espeso. Se le agrega el azúcar y se revuelve hasta disolver. Se le agrega el jengibre, se lleva al fuego por 5 minit, se cuela y se pone aparte.
  3. En una sartén se pone el aceite a calentar, se agregan los medallones y se fríen unos 2 minutos por lado, se pasan a una bandeja y se lleva al horno por unos 5 minit lagi. Se sirven inmediatamente con la salsa de tamarindo.
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