Hamburguesa de cordero con salsa de yogur a la menta

Makan tengahari
cocina griega
Daging
Hamburguesa de cordero con salsa de yogur a la menta
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waktu Prep
25 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
35 min
waktu Prep
25 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
35 min
Bahan-bahan
  • 500 g de cordero,en filetes
  • garam dan lada sulah
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 sudu teh daripada Sweet paprika
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 30 g mentega
  • 1-2 bagus putih ulas
  • 1 cucharadita de corteza de limón, rallada
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, dihiris
  • garam dan baru tanah lada hitam, adicionales
  • chutney de mango verde, Pilihan
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, la menta, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
Yang lain
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, pimienta, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minit.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minit. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minit, hasta que estén dorados y tiernos, atau beberapa 7 minit, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minit.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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