Ensalada templada de ternera y berros

cena
Masakan Asia
cocina vietnamita
Sayur-sayuran dengan daging
Ensalada templada de ternera y berros
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waktu Prep
30 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
40 min
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30 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
40 min
Bahan-bahan
  • 350 g de solomillo. parcialmente congelado
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
  • 3 Serai berpunca (hanya bahagian putih), en rodajas muy finas
  • 4 ulas bawang putih, majados
  • 3 camca besar minyak
  • 1/4 de cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
  • 250 g de berros
  • 125 g de tomatitos cherry, en mitades
  • 4 cebolletas, dicincang
  • 2 cucharadas de zumo de lima
Arahan
  1. Corte el solomillo en lonchitas finas y pongalo en un cuenco con los granos de pimiento, bawang putih, Serai, 2 camca besar minyak, la sal y la pimienta molida. Mezcle todo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador 30 minit.
  2. Sementara itu, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos. Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de borro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.
  3. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo. Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga. Mezcle la cebolleta con la cama y sáquelo todo de la sartén. Coloquelo en el centro de los berros y vierta por encima el zumo de lima. Sirvalo inmediatamcnte.
Nota-Nota
  • La carne se corta mejor en lonchas finas si se congela parcialmente.
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