Kambing dan kari kelapa

Kambing dan kari kelapa
Daging biri-biri
receta gourmet
cocina india
Daging
Kambing dan kari kelapa
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
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Ingredientes de la marinada
  • 900 GR. de carne de cordero
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de azafrán
  • Minyak zaitun c/perlu
  • Sal y pimienta negra
Ingredientes de la salsa
  • Minyak zaitun c/perlu
  • 2 cebollas picadas
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 cebollitas de verdeo picadas
  • 2 manzanas verdes en cubos
  • 2 tomates en cubos
  • 4 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas colmadas de coco rallado
  • 200 CC. de leche de coco
  • 800 CC. de caldo de carne
Arahan
  1. Cortar en cubos la carne de cordero, ponerla en un bol, mezclarla con el jengibre fresco, el azafrán, el aceite de oliva, garam dan lada sulah, marinar 1/2 hora en la heladera. Sacar 1 hora antes de cocinar.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola, dorar la carne, agregar las 2 cebollas picadas, los dientes de ajo picados, las cebollitas de verdeo picada y saltear. Incorporar las manzanas peladas, cortadas en cubos.
  3. Dejar tiernizar e incorporar los tomates cortados en cubos, las cucharadas de curry, el coco rallado, la leche de coco y el caldo de carne. Tapar y cocinar por 35 minutos a fuego mediano.
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