Carne frita

carne frita
almuerzo
frituras
cocina tradicional
Daging
Carne frita
Orang-orang 4
Bahagian-bahagian 6
Una manera un poco mas elaborada de fritar carne. Está receta te quedará para chuparse los dedos.
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waktu Prep
25 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
55 min
waktu Prep
25 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
55 min
Bahan-bahan
  • 1 kilo de falda o lagarto la reina, de res
  • 2 camca besar minyak
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • 3/4 Cawan lobak bawang
  • 2 clientes de ajo machacados
  • 2 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • 1/2 cucharada do orégano seco molido
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 2 camca besar minyak
  • 1 Cawan cincang bawang
  • 1/2 Cawan air rebusan daging lembu.
Arahan
  1. Se limpia la carne
  2. Se pone la carne sobre una tabla y con un cuchillo afilado, casi paralelo a la tabla, se corta longitudinalmente a unos 2 centímetros del borde hasta llegar a unos 2 centímetros del fondo. Se repite varias veces nula operación dando vuelta a la carne cada vez, hasta tenerla al final extendida como una tela de 2 centímetros de espesor.
  3. Se prepara un adobo mezclando 2 cucharadas de omite, Sos Worcestershire, bawang, los ajos, Garam, lada sulah, el orégano y el comino, y con esa mezcla se frota bien la carne y se deja por 1/2 masa
  4. Se precalienta el asador o broiler o se calienta un budare
  5. Se quita el adobo a la carne y se pone aparte, se coloca la carne sobre una bandeja de metal para hornear y se mete en el horno unos 10 untuk 12 minutos por cada lado o se frie en el budare con poca grasa hasta dorar por ambos lados, beberapa 7 minutos por lado.
  6. Se deja enfriar la carne y con un mazo se golpea hasta dejarla de 1 centímetro de espesor
  7. Se corta a lo largo en tajaditas de 1 centímetro de grueso y luego se corta transversalmente en trocitos de 1 centímetro de largo
  8. En un caldero se ponen a calentar las 2 cucharadas de aceite para freír, se agrega la cebolla picada, se sofríe hasta dorar, beberapa 10 minit. Se agrega la carne y se fríe hasta que comience a dorar
  9. Se pone a fuego mediano, se le agregan el consomé y el adobo y se fríe hasta dorar, en total unos 25 untuk 30 minit.
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