Arroz con verduras y setas

Arroz con verduras y setas
almuerzo
Masakan Asia
Arroces
Arroz con verduras y setas
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waktu Prep
15 min
masa memasak
0 min
Jumlah masa
40 min
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40 min
Bahan-bahan
  • 300 GR. de arroz
  • 100 GR. de trompetas de la muerte
  • 16 champiñones grandes
  • 1 Bawang
  • 1 Lada
  • 1 puerro
  • 2 lobak merah
  • 12 ajos tiernos
  • 5 ulas bawang putih
  • ½ vaso de vino blanco
  • air
  • aceite virgen extra
  • Garam
  • perejil
Arahan
  1. Corta 3 dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pica finamente la cebolla, el pimiento, las zanahorias, el puerro y los ajos tiernos e incorpóralos. Retira los tallos de los champiñones, pícalos y añádelos. Sazona y deja pochar hasta que se dore.
  2. Pasa las trompetas de la muerte por agua y añádelas. Rehoga brevemente y agrega el arroz. Mezcla y vierte el agua (doble y un poco más que de arroz). Cocina durante 20 minit.
  3. Pon 2 dientes de ajo en el mortero, añade un poco de sal y machácalos. Vierte un poco de aceite, perejil picado y el vino blanco y mezcla bien.
  4. Coloca los sombreros de los champiñones en una fuente apta para el horno. Sazónalos y vierte sobre ellos, un poco de la mezcla anterior. Introduce en el horno a 200ºC durante 20 minit. Sirve el arroz en una fuente, y coloca alrededor los champiñones.
Nota-Nota
  • La trompeta de la muerte no se puede consumir cruda ni poco cocinada ya que resulta indigesta. Hay que cocerlas entre 15 y 20 minit. Por lo tanto son indicadas para elaborar recetas con una cocción prolongada como por ejemplo sopas o arroces.
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