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Mousse de chocolate blanco y negro

mousse de chocolate
sobremesa
cocina americana
Mousse
Mousse de chocolate blanco y negro
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 8 yemas
  • ¾ l. de nata
  • 180 gr. de azúcar
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de chocolate blanco
Para decorar
  • galletas
  • virutas de chocolate
  • fideos de chocolate
  • grosellas
  • hojas de menta
Instrucciones
  1. Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.
  2. Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.
  3. Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.
  4. Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.
Notas
  • El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y lecitina de soja. Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo, pero es más difícil de trabajar que el negro.
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