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Montoncitos de almendra

Montoncitos de almendra
Montoncitos de almendra
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Ingredientes
  • 100 g de pasas
  • 1 copita de licor de ron (2 cl)
  • 400 g de cobertura de chocolate con leche
  • 150 g almendras en barritas tostadas
  • 30 g de corteza de limón confitada picada
Para la bandeja del horno
  • papel de aluminio o papel barba
Instrucciones
  1. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio o papel barba. Regar las pasas con el ron y dejar macerar una noche.
  2. Derretir el chocolate al baño maría, dejar enfriar un poco y mezclar con las pasas y el ron, las almendras y la corteza de limón confitada. Hacer pequeños montoncitos de masa con una cucharilla y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar secar un poco.
  3. Por último meterlos en el frigorífico para que se endurezcan del todo.
Notas
  • En lugar de pasas se pueden utilizar dos tazas de merengue consistente picado. El confite resulta así más suelto y ligero.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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