Mermelada de higos
Ahora que acabamos de comenzar el otoño, no hay duda que una de las frutas de temporada más características, conocidas y tradicionales de esta época tan especial del año son los higos (frescos o secos).
Son de hecho ideales a la hora de prevenir la conocida como astenia o depresión otoñal, ya que aporta interesantes cantidades de vitaminas del complejo B y otros nutrientes que nos ayudan a elevar nuestro estado de ánimo, además de ser un alimento muy rico energéticamente.
Mermelada de higos
2018-01-25 14:42:14
Porciones 20
Además de comerlos enteros y/o acompañados con queso (¡son deliciosos!), también es posible elaborar una estupenda mermelada de higos. Te explicamos a continuación los pasos a seguir.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 kg. de higos maduros
- 400 gr. de azúcar
- Agua
- El zumo de medio limón
Instrucciones
- Lava bien los higos. Corta el pezón y pártelos en cuadro trozos.
- Ponlos en un cazo y añade agua sin llegar a superarlos.
- Deja hirviendo 10 minutos.
- Pasado este tiempo escurre los higos y vuélvelos a poner en el cazo.
- Añade el azúcar, el zumo de medio limón y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Si observas que pasada la media hora los higos aún están algo enteros puedes pasarle un poco el brazo de la batidora.
- Una vez listo, con cuidado reserva en tarros herméticos.
Notas
- Cuando hayas llenado los tarros, con cuidado de no quemarte ciérralos, pon un paño debajo de ellos y con ayuda de otro paño vuélcalos boca acabo, dejando así durante algunas horas.
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