Merengues con helado y moca
Merengues con helado y moca
2018-11-18 12:58:33
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1/4 l de clara de huevo (de unos 8 huevos)
- 375 g de azúcar
- 30 g de fécula
Por otro lado
- 1 cucharada de café instantáneo en polvo
- 1/4 l de nata líquida
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 g de guindas de frasco
- 2 envases familiares de helado de vainilla
Para la bandeja del horno
- papel barba
Instrucciones
- Forrar una bandeja de horno con papel barba. Calentar el horno a 100 grados. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. Mezclar el resto del azúcar con la fécula e incorporar a las claras.
- Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella 15 rosas sobre la bandeja. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, manteniendo la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
- Diluir el café en polvo con 1 cucharada de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y agregar el café.
- Con la manga pastelera, disponer la nata en forma de aro sobre los merengues. Poner unas cerezas entre la nata, sobre éstas una tajada de helado y repartir por encima las cerezas restantes.
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