Medallones de lomito con tuetano

medallones de lomito con tuetano
Medallones de lomito con tuetano
Porciones 4
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Ingredientes
  1. 8 medallones de lomito
  2. 2 dientes de ajo machacados
  3. 1 cucharadita de sal
  4. 1 cebolla mediana rallada
  5. 1/4 cucharadita de pimienta
  6. 1 cucharada de salsa inglesa
  7. 2 cucharadas de mantequilla
  8. 2 cucharadas de aceite
  9. 1/2 cebolla picadita
  10. 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
  11. 1/4 de taza de vino blanco
  12. 2 tuétanos de hueso de res.
Instrucciones
  1. Se adoban los medallones con el ajo machacado, la sal, la pimienta y la salsa inglesa y se dejan aparte.
  2. Se ponen los bistec en una plancha hasta dorar por ambos lados 5 minutos.
  3. Entretanto, en una sartén se ponen 2 cucharadas de mantequilla, con el aceite y se agrega le cebolla picadita y se fríe hasta marchitar. Se le agrega el consomé y el vino y se deja reducir a la mitad. Se agregan los bistecs y a fuego suave se cocinan por 5 minutos. Se pica el tuétano y se agrega a la sartén y se revuelve y se bañan los bistecs con la salsa.
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