Medallones de lomito con salsa de tamarindo

Medallones de lomito cons salsa de tamarindo
almuerzo
carnes rojas
con salsa de tamarindo
cocina venezolana
Carnes
Medallones de lomito con salsa de tamarindo
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 8 medallones de !omito de res.
PARA EL ADOBO
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de aceite.
PARA LA SALSA
  • 1 barra de pulpa de tamarindo, 160 gramos
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre en láminas.
Instrucciones
  1. Se adoban los medallones y se ponen aparte. Se precalienta el horno a 350 Fª.
  2. En una olla se pone a remojar la pulpa de tamarindo con el agua, hasta ablandar lo suficiente como para colarla y legar un jugo espeso. Se le agrega el azúcar y se revuelve hasta disolver. Se le agrega el jengibre, se lleva al fuego por 5 minutos, se cuela y se pone aparte.
  3. En una sartén se pone el aceite a calentar, se agregan los medallones y se fríen unos 2 minutos por lado, se pasan a una bandeja y se lleva al horno por unos 5 minutos más. Se sirven inmediatamente con la salsa de tamarindo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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