Medallones de lomito con salsa de roquefort
Medallones de roquefort
2014-12-11 11:26:04
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 8 medallones de lomito de res.
PARA EL ADOBO
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de sal 1 cebolla mediana rallada
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de aceite.
OTROS INGREDIENTES
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana picadita
- diente de ajo machacado
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
- 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
- 60 gramos de queso roquefort
- 1/4 de taza de crema de leche.
Instrucciones
- Se frotan los medallones con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes y se dejan aparte.
- En una sartén se pone la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan unos tres minutos, Se agregan la pimienta, la salsa inglesa y el consomé y se cocinan unos 3 minutos. Se agrega el queso roquefort y se revuelve hasta formar una crema homogénea. Para finalizar se le agrega la crema de leche y se revuelve. Si se quiere se pasa la salsa a través de un colador y se sirve inmediatamente sobre los medallones.
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