Medallones de lomito con salsa de roquefort

medallones de lomito
almuerzo
carnes rojas
cocina venezolana
Carnes
Medallones de roquefort
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 8 medallones de lomito de res.
PARA EL ADOBO
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal 1 cebolla mediana rallada
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de aceite.
OTROS INGREDIENTES
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picadita
  • diente de ajo machacado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
  • 60 gramos de queso roquefort
  • 1/4 de taza de crema de leche.
Instrucciones
  1. Se frotan los medallones con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes y se dejan aparte.
  2. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan unos tres minutos, Se agregan la pimienta, la salsa inglesa y el consomé y se cocinan unos 3 minutos. Se agrega el queso roquefort y se revuelve hasta formar una crema homogénea. Para finalizar se le agrega la crema de leche y se revuelve. Si se quiere se pasa la salsa a través de un colador y se sirve inmediatamente sobre los medallones.
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