Matambre sin hilo ni aguja

Matambre sin hilo ni aguja
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Ingredientes
  • 1 matambre
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 cebollitas de verdeo picadas
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de agua
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 huevos duros
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado c/necesaria
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
Instrucciones
  1. Mezclar el perejil, el ajo, el pimentón, tomillo, sal y pimienta con el vinagre y el agua, hacer una pasta humectada y colocarle a la carne de ambos lados, previamente desgrasada.
  2. Extender la carne en la mesa y espolvorear con la cebolla de verdeo picada, la zanahoria rallada, perejil picado, el queso rallado y la gelatina sin sabor sin hidratar.
  3. En una punta colocar los 3 huevos duros y arrollar envolver con papel film y cerrar sus extremos.
  4. Recubrir el rollo con red para fiambre (se compra en las casas especializadas para elementos de cocina).
  5. Hervir con agua y sal 1 hora por cada kg. de carne. Deje enfriar en su caldo, puede prensar el matambre o no, lleve a la heladera y corte en fetas gruesas acompañado de ensaladas.
  6. Puede realizar este procedimiento con láminas de ave o pescado.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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