Masas saladas para celiacos
Masas saladas para celiacos
2018-02-21 11:47:52
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 taza de mandioca ( fécula de éste tubérculo)
- 1 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de leche en polvo
- Chuño (explicado en preparación)
- 100 gr. de manteca
- 2 cucharadas de polvo leudante (L'hirondelle sirve)
- 1 huevo
- Sal
Instrucciones
- Cernir la mandioca, la fécula de maíz, sal , polvo leudante y la leche en polvo, agregar el huevo, la manteca y el chuño.
- Amasar 15 segundos a velocidad 6, estirar con palo de amasar .
- Chuño: Cocer en un jarrito 100 cm de agua, con una cucharada de fécula de mandioca, hasta formar una especie de chicle transparente.
Notas
- También, se les puede añadir un caramelo ligero, vino, miel, etc.
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