Masa para pizza o Calzone básica
Masa para pizza o Calzoni básica
2016-06-16 16:57:16
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 500 gramos de harina 000
- 50 CC de aceite
- 10 gramos de sal
- De 10 a 20 gramos de levadura de cerveza
- Agua tibia en cantidades necesarias
Instrucciones
- Hacer una corona, en el centro colocar aceite, sal, levadura disuelta y agua hasta formar una masa suave. Dejar descansar hasta que duplique el volumen.
- Desgasificar, bollar y al cabo de unos minutos estirar la masa en forma circular, estibar en moldes adecuados. Dejar puntear, colocar un poco de salsa y hornear.
- Tambien podremos realizar pizzas o Calzoni con los ingredientes más variados por ejemplo: con pimientos o berenjenas asadas, quesos azules, recula y jamón crudo, anchoas.
Notas
- Pizzas Clásicas
- Pizza de Muzzarella: Salsa de tomate, queso muzzarella y aceitunas. Opcional hierbas.
- Pizza Napolitana: salsa de tomate, ajo, queso muzzarella, rodajas de tomates frescos y albahaca.
- Pizza Fugazeta: salsa de tomate, cebolla desnaturalizada, queso sardo y pimienta.
- Pizza Pisaladiere: (una de la pizza más populares de Francia) émince de cebolla confitadas, anchoas y aceitunas negras.
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