Masa de pan de aceite de oliva

Masa de pan de aceite de oliva
media tarde
cocina francesa
Panes y bollos
Masa de pan de aceite de oliva
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1 kg. de harina 000
  • 40 gr. de levadura fresca
  • 30 gr. de sal fina
  • 400 cc. de agua tibia
  • 150 cc. de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Hacer una corona con la harina, espolvorear por fuera con la sal, en el centro volcar la levadura con agua tibia y aceite de oliva.
  2. Unir la masa y trabajar enérgicamente por 15 minutos, dejar levar el doble en un lugar cálido. Volver a amasar y dividir la masa en tres partes, colocar en moldes de budines, untados con manteca.
  3. Cocinar con horno moderado, con una ollita con agua sobre la base del horno para incorporar humedad, hasta dorar la superficie.
  4. Cuando se enfríen, se pueden envolver con papel film, congelar y volver a utilizar, descongelando y calentando en el horno.
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