Masa básica para magdalenas

Aunque en la actualidad es posible elaborar fácilmente en casa (y también con alguna que otra complicación) una gran diversidad de diferentes recetas de magdalenas, es cierto que si no dominamos la masa básica para magdalenas en realidad nos sería algo difícil optar por la preparación de otras recetas algo más completas.

Lo cierto es que nos encontramos ante un postre tan exquisito como fácil de elaborar, aunque se requiere siempre seguir al pie de la letra tanto los pasos necesarios para hacerlas como sus ingredientes, así como el tiempo recomendado de cocción.

Una masa básica puede ser útil para elaborar otras recetas relacionadas. Por ejemplo, en el caso de la masa básica de magdalenas, es posible utilizar la misma receta básica para la elaboración de otras. Pero todo dependerá directamente de la receta que se vaya a hacer, ya que pueden utilizarse otros ingredientes y –sobretodo- otras cantidades en función de los productos que vayan a ser usados.

Masa básica de magdalenas

2018-01-22 16:22:47

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tiempo prep

20 min

tiempo coccion

20 min

tiempo total

40 min

tiempo prep

20 min

tiempo coccion

20 min

tiempo total

40 min

Ingredientes

100 g. de harina
100 g. de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g. de azúcar
2 de huevos
1 cucharadita de levadura

Instrucciones

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
Mientras, bate bien los huevos junto con el azúcar.
Añade al bol la mantequilla cortada en cuadraditos y sigue batiendo hasta que obtengas una crema suave (si optas por hacer la masa con ralladura de limón, ahora es el momento de añadirla).
Añade al bol poco a poco la harina tamizada, mezclando suavemente hasta que se forme una crema o masa conjunta.
Precalienta el horno a 180ºC.
Llena 2/3 partes de los moldes para magdalenas ayudándote con 2 cucharitas de postre (debes dejar un poco de espacio y no poner masa hasta arriba del molde, ya que cuando se cuezan en el horno la masa tenderá a crecer).
Coloca los moldes en la bandeja del horno, y déjalos en el horno durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.
Pasado el tiempo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarlas.

Notas