Masa base para galletas
Masa base para galletas
2018-10-21 21:54:44
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Para la masa
- 2 tazas de mantequilla blanda
- 2 tazas y 3 cdas. de azúcar pulverizada
- Aproximadamente 5 tazas de harina cernida
- 3 huevos, las yemas
- Papel plástico o paño
- Cortadores de galletas
- Papel parafinado o tapete siliconado
Si quiere darle sabor a las galletas agregue
- 1 cdta del ingrediente si este es el polvo ( jenjibre, canela, etc.)
- 1/2 cdta. del ingrediente si este es liquido (vainilla, naranja, etc.)
Instrucciones
- Amase la mantequilla suavemente
- Luego añada el azúcar y amase hasta lograr una mezcla homogenea. Agregue un poco más de la mitas de la harina (3 tazas) y mezcle bien. Adicione las yemas y las esencias liquidas que vaya a emplear en cada receta. Agregue un poco más de harina de ser necesario.
- Cuando logre una masa compacta que no se pegue a los dedos, envuélvala con papel plástico de cocina o con un paño y déjela reposar durante 20 minutos aproximadamente. Espolvoree la superficie de trabajo con la harina restante y estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
- Voltee la masa ocasionalmente para evitar que el rodillo se pegue a ella y que esta, a su vez, se pegue a la superficie de trabajo.
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