Sarkanie karija dārzeņi

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Sarkanie karija dārzeņi
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
35 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
35 min
Sastāvdaļas
  • 225 g de brotes o puntas de bambú, Iztukšoja
  • 2 krūzes (500 ml) de leche de coco
  • 1/2 Kauss (125 ml) ūdens
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 vidēja sīpolu, picada fina
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 2 patatas medianas, picadas gruesas
  • 200 g ķirbju, picada gruesa
  • 150 g de judías verdes, en trozos pequeños
  • 1 sarkano piparu, Sasmalcinātu
  • 3 Cukini, sasmalcinātas
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • Z cucharadas de zumo de lima
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
Instrukcijas
  1. Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
  2. Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minūtes
  3. Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, Pipari, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minūtes. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Sirvalo con arroz cocido al vapor.
Piezīmes
  • Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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