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Meringue kūka un ērkšķu vīnogas

Meringue kūka un ērkšķu vīnogas
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Meringue kūka un ērkšķu vīnogas
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 6 olu dzeltenumi
  • 150 g cukura
  • 6 olu baltumus
  • 120 g miltu
  • 60 g cietes
  • 50 sasmalcinātu, mizotu mandeļu g
  • 50 g sviesta
  • 150 g neapstrādāta marcipana mīkla
  • 2 copitas de licor de ron (4 CL)
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 4 ēdamkarotes ūdens
  • 500 g de uvas espinas
  • 4 ēdamkarotes cukura
  • 1/8 l ūdens
  • 4 olu baltumus
  • 170 g cukura
  • Iekšpusē 1/2 vaniļas nodalījumā
  • 100 g mandeles grauzdēti šķēlītēs
  • Par pelējuma: sviests vai margarīns
Instrukcijas
  1. Ar sviestu vai margarīnu izklāj noņemama pelējuma dibenu 26 cm diametrā. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 180 grādi. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Beat olu baltumus, agregar despacio el azúcar restante y mezclarlo con la clara montada.
  2. Tamizar la harina con la fécula y mezclarla con las almendras ralladas. Incorporar de abajo arriba las claras montadas a la mezcla de yemas y luego agregar la mezcla de harina. Derretir la mantequilla y agregarla templada a la masa. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y cocer este fondo de tarta 25-35 augstumu un pusi minūtes.
  3. Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Pēc tam, kad tā atpūšas vismaz 2 stundas, dividirlo horizontalmente. Tartas de domingo Mezclar la masa de mazapán con el ron, el azúcar en polvo y el agua hasta obtener una masa homogénea. Extenderla sobre el fondo inferior de la tarta y colocar encima el fondo superior.
  4. Limpiar y lavar las uvas espinas. Mezclar el azúcar con el agua, llevar a ebullición, echar las uvas, tapar y rehogar a fuego suave 10 minūtes. Luego echarlas en un colador para que escurran. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve muy firme. Incorporar la vainilla. Cubrir la tarta con las uvas espinas; Grāmatu 16 de ellas para adornar.
  5. Poner sobre la tarta una gruesa capa de merengue y meter el merengue restante en la manga pastelera con boquilla estrellada. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 250 grādi. Con la manga pastelera formar desde el centro de la tarta hacia el borde 16 guirnaldas de merengue terminando cada una en una roseta.
  6. Tostar ligeramente el merengue en la altura media del horno. Poner en cada roseta de merengue una uva espina y adornar la superficie lateral y el centro de la tarta con las láminas de almendra tostadas.
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