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Mokas kafija krējuma kūka

Mokas kafija krējuma kūka
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Mokas kafija krējuma kūka
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 130 g sviesta
  • 200 g cukura
  • Sāls
  • canela molida y ralladura de limón
  • 1 punta de cuchillo de cada
  • 6 olu dzeltenumi
  • 130 g de cobertura de chocolate
  • 6 olu baltumus
  • 130 g miltu
No otras puses
  • 1/2 Piens l
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo
  • 1 bolsita de polvos para puding de moca
  • 150 g cukura
  • 250 g sviesta
No otras puses
  • 17 granos de chocolate moca
  • 50 g mandeles grauzdēti šķēlītēs
Par pelējuma
  • sviests vai margarīns
Instrukcijas
  1. Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 190 grādi. Batir la mantequilla lo más blanda posible con la mitad del azúcar, Sāls, la canela y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Mezclar una tras otra las yemas con este preparado.
  2. Derretir la cobertura al baño maría, pero sin dejar que se caliente. Mezclar a lo anterior. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla. Tamizar la harina y mezclarla poco a poco con la masa. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y cocerla 50-60 augstumu un pusi minūtes. Volcar sobre una rejilla para que se enfríe.
  3. Pēc tam, kad tā atpūšas vismaz 2 stundas, cortar el bizcocho en cuatro capas. Mezclar los polvos para puding con 5 ēdamkarotes piena. Llevar a ebullición el resto de la leche con el café instantáneo y el azúcar, agregar los polvos para puding, remover y dejar que hierva unas cuantas veces. Retirar del fuego y dejar que se enfríe del todo removiendo a menudo. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa.
  4. Cuando el puding y la mantequilla estén a igual temperatura, mezclar cucharada por cucharada el punding con la mantequilla. Untar 3 capas de bizcocho con una capa de crema de moca y colocar las 4 una sobre otra. Untar la parte superior y lateral de la tarta con crema. Marcar con un cuchillo 16 porciones de tarta en la superficie.
  5. Meter el resto de la crema de moca en una manga pastelera con boquilla estrellada y adornar cada porción de tarta con una guirnalda que termine en una roseta. Adornar de igual modo el centro de la tarta con un rosetón de dos filas. Poner un grano de chocolate moca en el centro y en cada roseta. Adornar la parte lateral de la tarta con las láminas de almendra.
Piezīmes
  • Para cortar una tarta de crema, antes de cada corte se sumerje el cuchillo, que debe ser largo y afilado, en agua templada.
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