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Kokosriekstu kūka Basse Pointe

Kokosriekstu kūka Basse Pointe
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Tarta de coco Basse pointe
Daļas 4
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Iekraušanas...
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
No vienas puses
  • 4 olu dzeltenumi
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 140 g cukura
  • rīvētā garoza 1/2 citronu
  • 4 olu baltumus
  • 120 g miltu
  • 60 g cietes
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
No otras puses
  • 2 cocos
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 1 copita de licor de ron moreno (2 CL)
No otras puses
  • 1/2 Piens l
  • 3 olu dzeltenumi
  • 180 g cukura
  • 1 vaniļas pudiņš pulvera paciņa
  • 3 olu baltumus
Izņemot
  • 16 cukurotu ķiršu
  • Par pelējuma: sviests vai margarīns
Instrukcijas
  1. Ar sviestu vai margarīnu izklāj noņemama pelējuma dibenu 26 cm de diametro. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 180 grādi. Batir las yemas con el agua. la mitad del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Beat olu baltumus, agregar el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar la harina con la fécula y la leva- dura y mezclar con la masa. Verter la masa en el molde. alisar la superficie y cocerla 25- 30 augstumu un pusi minūtes. Dump kūka pār režģi, lai atdzist. Guardarlo durante 24 horas a ser posible y sólo entonces dividirlo en tres capas. Agujerear los cocos en los puntos en que la cáscara es visiblemente más delgada y ex- traer la leche que contienen. Abrirlos con una sierra, desprender la carne y guardarla tapada.
  3. Poner a cocer 2 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de azúcar hasta que el azúcar se vuelva transparente. Añadir el ron y dejar enfriar. Sajauc 3 cucharadas de leche con los polvos para puding y las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con la mitad del azúcar.
  4. Batir las claras con el azúcar restante a punto de nieve. Agregar a la leche los polvos para puding mezclados, hacer que hierva unas cuantas veces sin dejar de re- mover e incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve.
  5. Dejar enfriar un poco esta crema de vainilla y extender una capa gruesa sobre la parte inferior del bizcocho. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, empaparla con la mezcla de leche de coco y azúcar, untar con una capa de crema de vainilla y colocar encima la parte superior del bizcocho.
  6. Empapar ésta también con la mezcla de leche de coco y azúcar y extender por encima el resto de la crema de vainilla. Rallar los trozos de coco muy fino y de manera uniforme sobre la tarta, de modo que ésta quede cubierta por todas par- tes con una gruesa capa de ralladura. Dividir la tarta en 16 porciones y adornar cada una con una cereza.
Piezīmes
  • Los cocos y el ron moreno son productos típicos de la isla antillana de La Martinica. De allí procede esta especialidad de tarta.
  • Sólo tiene sabor <o>> si se prepara con cocos frescos.
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