Pikantu rīsu un jūras veltes zupa (Laksa Lemak)

Vakariņas
Āzijas virtuve
Malaizijas virtuve
Zupas
Pikantu rīsu un jūras veltes zupa (Laksa Lemak)
Cilvēki 4
Daļas 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Balsojums)
Iekraušanas...
Drukāt
PREP laiks
1 HR
gatavošanas laiks
1 HR
kopējais laiks
2 HR
PREP laiks
1 HR
gatavošanas laiks
1 HR
kopējais laiks
2 HR
Sastāvdaļas
  • 4-5 lieli sarkani čilli, Sauss
  • 500 g neapstrādātu garneļu
  • 1,5 litri ūdens
  • 1 sarkanais sīpols, biezs sasmalcināts
  • 1 galangāla gabals, no 5 cm, nomizots un sagriezts lielos gabaliņos
  • 4 citronzāles kāti (tikai baltā daļa), Šķēlēs
  • 3 vidēji sarkani čilli, bez sēklām un rupji sakapātas
  • 10 bankulrie rieksti
  • 2 tējkarotes garneļu pastas
  • 2 tējkarotes svaigas kurkumas, Rīvētu
  • 3 ēdamkarotes eļļas
  • 2 krūzes (500 ml) kokosriekstu piens
  • 8 zivju kroketes, cepts un sagriezts šķēlītēs
  • 500 g smalku svaigu rīsu makaronu nūdeļu, rūpīgi atdalīts ar pirkstu galiem
  • 1—2 plāni lobīti gurķi (Libānas gurķi) sagrieztas plānās, īsās sloksnēs
  • 100 g sojas pupu asnu, noņemti cietie padomi
  • 1/2 tasi piparmētru vai piparmētru lapu
Instrukcijas
  1. Ļaujiet čilli iemērc karstā ūdenī 20 minūtes , gatavojot buljonu.
  2. Izņemot 4 garneles un nomizo pārējo. Neizmetiet galvas, astes un kājas: ielieciet tos lielā, dziļā prasmē un sautē vidējā siltumā 10 minūtes, laiku pa laikam maisot pannu, līdz tie kļūst tumši oranži un izdala intensīvu aromātu. Iekļaut 1 Kauss (250 ml) ūdens un ļaujiet tai gatavot virs lielā karstumā; , kad lielākā daļa no tā ir iztvaikojusi, pievienojiet vēl vienu tasi un pagaidiet, līdz tas vārās, pirms pievienojat atlikušo ūdeni. Ja sākumā ūdens tiek pievienots lēni, buljons iegūs tumšu krāsu un sabiezēs, izšķīdinot visā pannas sulā. Uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai pagatavot nesegtu un vāriet 30 minūtes. Pievienot 4 veselas garneles, kas bija atstātas malā un sagrieztas, līdz tās kļūst rozā; izņemt tos ar skimmeri un nolikt malā. Izkāš buljonu caur sietiņu un izmet visas čaumalas. Jums būs jāiegūst daži 2 o 3 krūzes (500 o 750 ml) buljona.
  3. Kamēr buljons vārās, iztukšot čilli un ievietot tos drupinātājā ar sīpoliem, galangāls, Citronzāles, sasmalcināti čilli. bankulrie rieksti, garneļu pasta, kurkuma un 2 ēdamkarotes eļļas. Sasmalciniet visu, līdz tas ir ļoti smalki sagriezts, regulāri izjaujot konteinera sienas ar gumijas lāpstiņu.
  4. Uzkarsējiet atlikušo eļļu wok un saute pastu uz zemu siltumu 8 minūtes, bieži maisot, līdz maisījumam veidojas pilns aromāts. lncorpore buljons un kokosriekstu piens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un ļauj tam vārīties 5 minūtes. Pievienojiet neapstrādātas garneles un sagrieztas zivju kroketes un ļaujiet tai vārīties, līdz garneles uzņem nelielu rozā krāsu.
  5. Citā katlā ar verdošu ūdeni, pagatavot rīsu nūdeles 30 sekundes. Nepārvāriet tos vai arī tie atdalīsies. Iztukšojiet tos labi un izplatiet četrās skaidrās bļodās.
  6. Pasniedz karsto zupu virs nūdelēm. Es izgreznoju katru bļodu ar nelielu pe pino, sojas pupu asni un labas zāles lapas un liek virsū visam vārītas garneles. Lūdzu, nekavējoties. Pārējo dekorējumu novietojiet strūklakā, lai jūsu viesi varētu tikt pasniegti pēc savas patikas un pilnībā izbaudītu gardo laksa.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 atsauksmes

Atstājiet komentāru

Vai jūs vēlētos pievienoties sarunai?
Jūtieties brīvi, lai veicinātu

Atstāt atbildi

Šī lapa izmanto Akismet, lai samazinātu surogātpastu. Uzziniet, kā jūsu komentārus dati tiek apstrādāti.