Sirloin ar foie gras un grauzdēti ābolu

Sirloin ar foie gras un grauzdēti ābolu

Aquí va una cena para quedar bien. Te tendrás que rascar un poquito el bolsillo, pero tampoco en exceso. Y como todas las recetas que subimos aquí…¡es facilísima! Venga, vamos a por ella.

Zivis
Solomillo con foie
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Iekraušanas...
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
35 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
35 min
Sastāvdaļas
  • -4 filetes de solomillo de cerdo
  • -1 vaso de caldo de pollo
  • -1 vaso de Pedro Ximénez
  • -1 brick pequeño de nata de cocinar
  • -50 gramos de foie
  • -Olīvu eļļa
  • -Sāls
  • -Pipari
  • -2 manzanas golden
  • -Azúcar
Instrukcijas
  1. Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.
  2. En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.
  3. Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 minūtes. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.
  4. Emplatamos y ¡a zampar!
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