Hollandaise sauce

hollandaise sauce
holanda
Mērces un krēmi
Hollandaise sauce
Daļas 4
Una clásica emulsión de manteca clarificada. Resulta extraordinaria si se acompaña con pescados pacheados, al vapor o hervidos, Dārzeņi, lomo o entrecote. Servirla caliente. Podemos mantenerla con buena temperatura colocándola en un bol o a baño maría sin que éste tome contacto con el agua, durante un tiempo no muy prolongado.
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Iekraušanas...
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 2 olu dzeltenumi
  • 100 gramos de manteca clarificada
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • Sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
  1. Llevar a baño maría yemas y agua (en este caso el bol, no debe tocar el agua caliente). Lugar, hasta que la salsa comience a espesar y a homogeneizarse, evitar que la preparación se caliente demás, lentamente incorporar la manteca clarificada a temperatura ambiente, sin dejar de batir hasta que resulte espesa y aireada. Saltar, perfumar con jugo de limón y pimienta negra.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

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