Sakramentiem recepte

recepte sakramentiem
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Receta sacramentos
Daļas 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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Iekraušanas...
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PREP laiks
20 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
40 min
PREP laiks
20 min
gatavošanas laiks
20 min
kopējais laiks
40 min
Para la masa
  • 10 g rauga piespieda
  • 225 cc de leche fría
  • 2 olas
  • 100 g cukura
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • 1 tējkarote vaniļas būtība
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 500 g miltu 0000
  • 1 tējkarote sāls
Para el empaste
  • 225 g de manteca fría
  • 40 g miltu 0000
Varios
  • 300 g de dulce de membrillo
  • Huevo batido para pintar
  • Pulpa para abrillantar o almíbar
  • Cantidad necesaria de glasé o fondant
Instrukcijas
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, olas, cukurs, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 minūtes.
  2. Para el empaste, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 laiks, cubierto con polietileno.
  4. Noņemt, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, laikā 20 minūtes. Reiz, vārīti, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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