Lieldienu klipu Lombard

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Iekraušanas...
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PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
30 min
kopējais laiks
1 HR
PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
30 min
kopējais laiks
1 HR
Sastāvdaļas
  • 500 g miltu
  • 30 g rauga piespieda
  • 1/4 l silta piena
  • 2 olas
  • 70 g cukura
  • 1/2 tējkarote sāls
  • una punta de cuchillo de nuez moscada y otra de pimienta de Jamaica
  • miza 1/2 rīvētu citronu
  • 120 g sviesta
  • 50 g de corteza de limón confitada muy picada
No otras puses
  • 1 olu dzeltenums
Par pelējuma
  • sviests vai margarīns
Instrukcijas
  1. Engrasar un molde desmonta ble de 26 cm diametrā. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar la masa previa tapada 15 minūtes. Batir los huevos con el azúcar, Sāls, muskatrieksts, la pimienta y la corteza de limón rallada.
  3. En cuanto la superficie de la masa fermentada muestre finas grietas se añade la masa de huevos.
  4. Agregar por último la mantequilla lo más blanda posible y la corteza de limón confitada y amasar hasta que la masa esté lisa y hueca.
  5. Dejar fermentar otros 15 minūtes, dividir la masa en cuatro partes iguales, formar una bola con cada parte y colocarlas una junto a otra en el molde. Dejar fermentar otros 15 minūtes. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 210 grādi.
  6. Pintar la pinza con la yema de huevo batida y cocer 25-35 vidējais augstums minūtes krāsnī. Dejar enfriar y servir con mantequilla fría.
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