Petits fours clásicos

Petits fours clásicos
gardēdis recepte
Uzkodas
Franču virtuves ēdieni
Maize un smalkmaizītes
Petits fours clásicos
Daļas 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 balsis)
Iekraušanas...
Drukāt
PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
10 min
kopējais laiks
40 min
PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
10 min
kopējais laiks
40 min
Sastāvdaļas
  • 6 olu dzeltenumi
  • 80 g neapstrādāta marcipana mīkla
  • rīvētā garoza 1 citronu
  • 120 g cukura
  • 5 olu baltumus
  • 120 g miltu
No otras puses
  • 150 g aprikožu ievārījums
  • 200 g neapstrādāta marcipana mīkla
  • 70 g pulverveida cukura
No otras puses
  • 500 g de fondant
  • 1 cucharada de ron blanco
  • colorante rojo y amarillo
Par krāsns paplāte
  • papīra bārdu
Instrukcijas
  1. Forrar con papel barba dos bandejas de horno. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 220 grādi. Batir las yemas con la masa de mazapán, la ralladura de limón y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Samontējiet dzidru, lēnām pievienot pārējo cukuru un labi samaisa. Incorporar de abajo arriba la clara batida a la mezcla de yemas y, por último, incorporar poco a poco la harina tamízada a la masa.
  2. Extender esta masa de bizcocho formando una delgada capa sobre las dos bandejas del horno y cocerla 8-10 augstumu un pusi minūtes. Volcar las capas de bizcocho aún bien calientes y desprender el papel barba. Untar una de las capas con la mermelada y colocar la otra encima.
  3. Cortar el bizcocho en tres tiras igual de anchas, untar éstas también con mermelada y poner unas sobre otras. Amasar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada. Extender el mazapán al tamaño de las capas de bizcocho y ponerlo sobre éstas. Tapar el mazapán con papel barba o papel de aluminio, poner encima una tabla de madera para que haga peso y dejarlo así 24 stundas. Pēc tam, cortar el bizcocho en cuadrados de 4 X 4 cm.
Pārklājumu
  1. Deshacer el fondant al baño maría y remover para que quede homogéneo. Atención!! el fondant sólo debe ponerse templado. Mezclar el fondant con el ron; si fuera conveniente, añadir un poco de clara. El fondant debe resultar espeso. Cubrir con él los petits fours. Si se desea una cobertura de diferentes colores, se puede agregar al fondant fluido unas gotas de colorante.
  2. Hacer pequeños cucuruchos de papel barba, cortarles la punta, meter en ellos el resto del fondant y formar por este medio adornos diseñados a capricho sobre los petits fours. Ja jūs vēlaties, lai, se pueden adornar además con cerezas confitadas en trocitos, violetas confitadas, pistachos picados o perlitas plateadas.
  3. Dejar que se sequen bien los petits fours 1-2 horas sobre una rejilla. Lai kalpotu, ponerlos en cazuelitas de papel rizado.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 atsauksmes

Atstājiet komentāru

Vai jūs vēlētos pievienoties sarunai?
Jūtieties brīvi, lai veicinātu

Atstāt atbildi

Šī lapa izmanto Akismet, lai samazinātu surogātpastu. Uzziniet, kā jūsu komentārus dati tiek apstrādāti.