Tītara krūtiņa ar grauzdiņu un tomātu

Vakariņas
Spāņu virtuve
Uzkodas un tapas
Tītara krūtiņa ar grauzdiņu un tomātu
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
kopējais laiks
40 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
kopējais laiks
40 min
Sastāvdaļas
  • 1 kilo de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 8 maizes šķēlēm
  • 2 tomāti
  • 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu baziliku
  • 1 ½ l. caldo de ave
  • Olīvu eļļa
  • Sāls
Instrukcijas
  1. Con la ayuda de un cuchillo abre la pechuga de pavo como si fuera un libro. Estírala y sazónala con sal y pimentón.
  2. Colócala sobre un trapo y envuélvela bien. Ata con una cuerda, cerrando bien los extremos. Introduce en una cazuela con el caldo y cuece durante 25 minūtes virs sūcīšanās. Retira del caldo y deja enfriar. Cuando esté templado, corta en rodajas finas.
  3. Coloca las rebanadas de pan en una placa e introduce en el horno a fuego suave para que se tuesten lentamente.
  4. Pela los tomates y córtalos en daditos. Colócalos en un bol con la albahaca, aceite y sal. Mezcla suavemente.
  5. Lai kalpotu, coloca en un plato las rebanadas, encima los dados de tomate, las rodajas de pavo y salsea con el caldo del tomate.
Piezīmes
  • El pavo tiene un sabor algo insípido y no a todo el mundo le gusta. Para que quede más sabroso, podéis macerarlo toda la noche en una fuente con una copa de brandy, dos dientes de ajo partidos por la mitad y unas ramitas de perejil bien fresco. Resultará mucho más sabroso.
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