Panecillos de centeno

Panecillos de centeno
gardēdis recepte
Franču virtuves ēdieni
Maize un smalkmaizītes
Panecillos de centeno
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Iekraušanas...
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PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
50 min
PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
50 min
Sastāvdaļas
  • 500 g rudzu milti
  • 50 g de masa ácida (de la panadería)
  • 1/2 l de agua aprox.
  • 10 g rauga piespieda
No otras puses
  • 1 cucharada colmada de sal
Par krāsns paplāte
  • harina
Instrukcijas
  1. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida con el agua e incorporar con la levadura desmenuzada a la harina. Dejar reposar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
  2. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 225 grādi. Incorporar la sal con el resto de la harina tamizada a la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
  3. Dividir la masa en partes de 50 g cada una y formar bolas con ellas. Espolvorear una bandeja de horno con harina, colocar encima las bolas, pintarlas con agua y darles un corte con un cuchillo.
  4. Cocer los panecillos 25 minūtes vidējā augstumā krāsns.
Piezīmes
  • Si no se utiliza el mismo día la masa ácida adquirida en la panadería, se puede conservar 1—2 días en una fuente tapada y en el frigorífico.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

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