Lieldienu maize un diegi

Lieldienu maize un diegi
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Maize un smalkmaizītes
Lieldienu maize un diegi
Daļas 4
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Iekraušanas...
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PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
50 min
kopējais laiks
1 HR 20 min
PREP laiks
30 min
gatavošanas laiks
50 min
kopējais laiks
1 HR 20 min
Sastāvdaļas
  • 1 kg miltu
  • 80 g rauga piespieda
  • 1/2 l de leche templada
No otras puses
  • 200 g mandeles nomizotu un sasmalcinātu
  • 400 g sasmalcinātu karamelizētu citronu garoza
  • 600 g de pasas sultanas
  • 2 copitas de licor de ron (4 Cl)
No otras puses
  • 200 g sviesta
  • 100 g cukura
  • 2 olas
  • šķipsniņu sāls
  • miza 1 limón rallada
No otras puses
  • 50 g cukura
  • 1 olu dzeltenums
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 cucharadas de ron
Par krāsns paplāte
  • sviests un bārdains papīrs
Instrukcijas
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Izsijāt miltus bļodā un padarīt caurumu centrā. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Let rūgt 15 minūtes.
  2. Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minūtes. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, olas, Sāls, la corteza de limón, la masa previa y el resto de la harina. Let rūgt 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minūtes. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 180 grādi. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minutos sobre la bandeja del horno.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minūtes cepeškrāsns apakšējā.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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