Medaljoni fileja ar sarkanā vīna mērcē
Medaljoni fileja ar sarkanā vīna mērcē
2014-12-11 11:16:15
Daļas 4
(2 balsis)
Iekraušanas...Drukāt
PREP laiks
gatavošanas laiks
Sastāvdaļas
- 4 medallones de lomito de res de 4 lai 5 centímetros de espesor
- sāls un pipari, para adobar los bistecs
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 cucharadas de escalonia, Malto
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 cucharada de concentrado o de salsa de carne
- 1/4 tējkarote sāls
- 1/16 tējkarote pipari.
Instrukcijas
- Se adoban los medallones con sal y pimienta. Se dejan aparte. En una sartén se ponen 2 cucharadas de la mantequilla. Se agregan los medallones y se cocinan hasta dorar por ambos lados y por los bordes. Se pasan a una bandeja caliente mientras se prepara la salsa.
- Se agrega el resto de la mantequilla a la sartén, se agrega la escalonia y se cocina unos 2 lai 3 minūtes. Se agrega y se revuelve la harina. Vārīti tiem 30 sekundes. Se agrega el vino tinto y se cocina unos 30 sekundes. Se agregan el jugo de carne, Sāls, pipari, se revuelve y se cocina por 45 lai 60 segundos más. Se retira la salsa del fuego y se vierte sobre los medallones para servirlos de inmediato.
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