Baklažānus gratin

Baklažānus gratin
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Baklažānus gratin
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 1/2 kilo de berenjenas
  • 8 tazas de agua tibia
  • 7 tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 3/4 Tase rīvētu sīpolu
  • 2 tazas de tomate rallado, bez ādas vai sēklas
  • 1/2 tējkarote piparu
  • 1/4 tējkarote sāls
  • 5 olas
  • 1/2 taza de harina • aceite para freír
  • 300 lai 400 gramos de queso de mano o mozarella cortado en tajadas delgadas
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde.
Instrukcijas
  1. Se precalienta el hornoa 375° F. Se pelan y se cortan en tajadas es berenjenas, se ponen a remojar en agua con sal por 1 laiks, Se escurren, se exprimen, se secar y se dejar aparte.
  2. En un caldero se fríe la cebolla en el aceite hasta marchitar. Pievienot tomātu, la sal y la pimienta y se cocina hasta espesar. Se cuela exprimiendo los sólidos contra las paredes del colador. Se deja aparte.
  3. Se baten 3 de los huevos, se le agregan el resto de la sal y la pimienta restantes y en otro plato se pone la Harina y se ponen junto a la hornilla.
  4. Se pasan las tajadas por la harina, se sacuden, se pasan por el huevo, se fríen en el aceite hasta dorar por arribos lados, se sacan y se escurren.
  5. Se baten ligeramente los 2 huevos restantes. Se dejan aparte. Se enmantequilla un molde para hornear. Se cubre el fondo con salsa de tomate y se ponen capas alternas de berenjena, siers, salsa de tomate y huevo batido y se termina con salsa de tomate y queso. Se hornea unos 20 lai 30 minūtes.
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