Galletitas de agua
Galletitas de agua para celiacos
2018-02-14 21:21:01
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Sastāvdaļas
- 1 taza de mandioca y 2 tazas de fécula de maíz
- 1/2 taza de leche en polvo
- Chuño
- 100 GR. sviests
- 2 cucharadas de polvo leudante o levadura en polvo
- 2 olas
- Sāls
Instrukcijas
- Poner la manteca con los huevos en el vaso del Thermomix y programar 1 minuto a 40º y velocidad 4.
- Añadir la harina (mezcla de dos), la leche en polvo, Sāls, la levadura y el Chuño.
- Programar velocidad 6 hasta que se haga una bola.
- Formar una masa lisa, estirar con palo de amasar y pinchar con un tenedor las galletitas.
- Colocar en horno moderado
- Chuño: cocer en un jarrito 100 cm de agua, con una cucharada de fécula de patata, hasta formar una especie de chicle transparente.
Con esta misma receta se pueden hacer
- Galletitas con sabor a queso: se estira con el rodillo bien finita, se espolvorea con queso rallado y se pasa suavemente el rodillo, cortar y hornear en horno moderado.
- Galletitas dulces: agregar a los ingredientes 1/2 tase cukura, hacer el mismo procedimiento, se estira con el rodillo y se espolvorea con azúcar.
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