Filetes Rusos

Filetes Rusos

Deliciosos y agradecidos como segundo plato para varios comensales y especialmente para los más jóvenes. Se pueden acompañar de una buena ensalada.

Filetes rusos
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PREP laiks
15 min
ēdiena gatavošanas laikā
10 min
kopējais laiks
25 min
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ēdiena gatavošanas laikā
10 min
kopējais laiks
25 min
Sastāvdaļas
  1. 250 GR. carne picada de ternera
  2. 250 GR. carne picada de cerdo (Incrementar proporción de carne en función del número de comensales)
  3. 1 Sīpoli
  4. Un diente de ajo
  5. Una ramita de perejil o perejil troceado
  6. Una lata pequeña de tomate triturado
  7. Una cucharadita de harina
  8. Media pastilla de caldo de carne (tipo Avecrem)
  9. Sāls
  10. Azúcar
  11. Eļļa
  12. Uno o dos huevos
  13. Pan rallado
Instrukcijas
  1. Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír.
  2. Cuando esté a punto de dorarse,incorporar el diente de ajo y el perejil troceados y dar unas vueltas.
  3. Inmediatamente añadir la carne picada mezclada; salar al gusto y añadir asimismo un poco de caldo de carne (tipo Avecrem).
  4. Remover hasta que la carne tome un color dorado (que ya no tenga aspecto de cruda).
  5. Hecho esto, incorporar un poco de tomate triturado (no demasiado para que quede una masa consistente) y rectificar su acidez con un pellizco de azúcar.
  6. Dar vueltas unos cinco minutos para que el tomate se haga.
  7. Finalmente incorporar una cucharadita de harina y remover durante un rato.
  8. Debe resultar una masa fácilmente manipulable, ni deshecha ni excesivamente seca.
  9. Retirar la masa en un plato para que se enfríe lo suficiente para poder manipular.
  10. Batimos aparte uno o dos huevos (en función de la cantidad de masa); amasamos cada filete ruso, lo pasamos por huevo y seguidamente pan rallado;lo doramos rápidamente por ambos lados en una sartén con el aceite ya caliente.
  11. ¡Deliciosos!.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

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