Filetes de lenguado con salsa de azafrán

Filetes de lenguado con salsa de azafrán
pusdienas ar ausnīcu
Spāņu virtuve
Gaļa
Filetes de lenguado con salsa de azafrán
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PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
PREP laiks
15 min
gatavošanas laiks
0 min
Sastāvdaļas
  • 8 filetes de lenguado chico
  • Jugo de limón c/necesaria
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 50 GR. sviests
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1/2 Tase baltā vīna
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón (francesa)
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • 1/2 Tase ūdens
  • 1/2 caldo de verdura de cubito desmenuzado
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1/2 dedalito de azafrán
  • 1 tējkarote kukurūzas ciete
Instrukcijas
  1. Coloque los filetes de lenguado en una asadera sin encimar. Rocíelos con jugo de limón, espolvoréelos con sal y pimienta, lleve a la heladera 1 laiks.
  2. Retire y espolvoree con perejil picado, enrolle los filetes y sujete con un palillo.
  3. Acomódelos en una fuente para horno, untada en manteca, vierta agua, Uz 1/2 cubito de caldo de verdura desmenuzado, el vino blanco y la pimienta en grano.
  4. Coloque un trocito de manteca sobre cada filete, espolvoree con estragón, tape la fuente para horno con papel aluminio flojo para que salga el vapor, cocine en horno moderado de 20 lai 25 minūtes. Escurra los filetes y reserve.
  5. Cuele el fondo de cocción de la fuente, raspando el fondo y llévelo a una sartén, caliente, agregue el azafrán, la mostaza, mezcle bien.
  6. Cuando rompa el hervor, espésela con la fécula disuelta en un poquito de agua, mezcle hasta que espese, a fuego bajo, agregue la crema de leche y los filetes.
  7. Sirva los arrolladitos de lenguado con la salsa y papas noisette.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

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