Estrella del norte

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Estrella del norte
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Iekraušanas...
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PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
50 min
PREP laiks
25 min
gatavošanas laiks
25 min
kopējais laiks
50 min
Sastāvdaļas
  • 1 kg de harina de centeno
  • 100 g de masa ácida (de la panadería)
  • 1 l de agua aprox
  • 20 g rauga piespieda
No otras puses
  • 2 cucharadas colmadas de sal
  • 1 cucharadita de cominos, otra de hinojo y otra de anís
  • un poco de leche
Par krāsns paplāte
  • harina
Instrukcijas
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida de panadería con el agua y la levadura prensada desmenuza da y amasar bien con la harina.
  2. Dejar reposar tapado durante la noche en un lugar caliente. Trabajar la sal, la mitad de las especias y el resto de la harina tamizada con la masa fermentada. Dividir la masa en tres partes iguales. De dos partes hacer ocho trozos iguales.
  3. Con la tercera parte hacer una tira, enrollarla en forma de caracola y colocarla en el centro de la bandeja enharinada. Con las partes pequeñas de masa formar tiras de 20 cm de largo, colocarlas alrededor de la cara cola y enrollar un poco las puntas hacia dentro (según el modelo de la fotografía superior).
  4. Siltumu cepeškrāsnī, līdz 250 grādi. Pintar la superficie del pan con la leche y espolvorear el resto de las especias por encima. Cocer el pan 25 minūtes cepeškrāsns apakšējā.
Receptes viegli https://recetasdecocinafaciles.NET /

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